陳皮，味辛、苦，性溫，主歸脾、肺經(jīng)，陳久者良。其藥用價(jià)值和收藏價(jià)值倍受大家青睞。
2020年9月23日，“共和國勛章”獲得者、中國工程院院士鐘南山在廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院橫琴醫(yī)院開工儀式上表示：“陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用?！?/p>
鐘南山院士的肯定，以及新型冠狀病毒肺炎診療方案的不斷提及，使得陳皮熱度不斷高走，那么陳皮究竟好在哪里？
陳皮之藥用
“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和。其治百病,總?cè)∑淅須庠餄裰?..脾乃元?dú)庵?肺乃攝氣之龠,故橘皮乃為二經(jīng)氣分之藥,但隨配伍而補(bǔ)瀉升降也?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中全面記載了陳皮“理氣健脾、燥濕化痰”的藥用價(jià)值及特點(diǎn)。
現(xiàn)在更是有鐘南山院士等學(xué)者研究得出陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥。為陳皮的藥用價(jià)值提供了又一有利的依據(jù)。
陳皮之膳用
中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，陳皮入菜，可增味調(diào)香，制成很多口味獨(dú)特的佳肴，具有一定的食療養(yǎng)生功效。
受到大家追捧的金帆陳皮究竟好在哪里？
1、天馬陳皮第一產(chǎn)區(qū)
《中醫(yī)手冊(cè)》記載：“橘皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰，降逆止咳?！?/p>
作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，只有新會(huì)是陳皮的道地產(chǎn)區(qū)。新會(huì)陳皮歷史悠久，其核心產(chǎn)區(qū)中又細(xì)分為四大產(chǎn)區(qū)，以新會(huì)熊子塔為中心，直徑2公里的范圍，這里被列為第一產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)的柑果總體柑香突出、柑油含量豐富，品質(zhì)好。
而天馬村被譽(yù)為“廣東省最美生態(tài)村”，柑園種植地就在小鳥天堂周邊，地理環(huán)境優(yōu)越，熱量充分、日照充足、土壤肥沃，非常有利于新會(huì)柑的生長(zhǎng)以及新會(huì)陳皮品質(zhì)的形成。
2、十年沉淀香氣四溢
醫(yī)家張山雷曾說：“新會(huì)皮，橘皮也，以陳年者辛辣之氣稍和為佳，故曰陳皮?！标惼り惙艜r(shí)間越長(zhǎng)，燥烈之氣祛除，喝起來更溫和。金帆陳皮經(jīng)過十年時(shí)光蘊(yùn)藏，香氣撲鼻，清新怡人，乃上品！
外形完整，油室豐富，紋路明顯，油潤(rùn)有光；沖泡后湯色橙黃，潤(rùn)澤通透；入口香、醇、甜、滑。品質(zhì)盡在湯中體現(xiàn)！
3、養(yǎng)生必備入茶入膳
陳皮，藥食同源，養(yǎng)生佳品。
最簡(jiǎn)單常用的品飲方式便是煮水或入茶，大雪后天漸寒，煮片陳皮，滿屋飄香，聞著怡人的果香，輕抿一口，在愜意中感受歲月沉淀下來的點(diǎn)滴美好。
陳皮食用的方法很多，可煲湯、熬粥、調(diào)味、制酒等多種食用方法。
所以，家中常備陳皮，暢享健康生活！
